Auch wenn die ersten Frühlingsgefühle noch ein wenig auf sich warten lassen, irgendwann ist es soweit und jedes Jahr im Frühling startet in Galizien, Nordspanien wieder die Jagd auf eine Delikatesse.
Die nordspanischen Entenmuscheln gelten als die teuerste Delikatesse des Atlantiks.
Doch das Einsammeln der Tiere ist nicht ungefährlich, die Fischer, die die “Muscheln”, die eigentlich Krebstiere sind, von den Felsen lösen müssen, riskieren dafür teilweise ihr Leben. Immer wieder verunglückten Menschen in Galizien, der westlichsten Provinz in Nordspanien, auf der Suche nach den Muscheln. Eine hohe Welle hatte sie einfach mitgerissen.
Die Percebes, wie die Entenmuscheln in Nordspanien genannt werden, zählen zu den begehrtesten Gourmet-Gerichten, obwohl sie nicht besonders hübsch anzusehen sind. Schmecken tun sie jedoch wunderbar.
Testen Sie es selbst und fliegen Sie mit Thomas Cook Reisen nach Nordspanien.
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